Restaurant Order

Una ricca offerta di piatti freddi, primi, secondi, contorni, dolci accompagnati da un selezione esclusiva di vini
e birre artigianali

Piatti

Salmone Affumicato
9.00
Dopo essere stato sfilettato il salmone viene marinato 24 ore in un mix di sale e spezie appositamente scelte per non coprirne il sapore delicato. I tranci vengono poi affumicati…
Maccheroni al torchio con ragù di cinghiale
11.00
I maccheroni di pasta fresca all'uovo vengono prodotti direttamente da noi col nostro torchio. Non aspettatevi una pasta croccante, la pasta fresca al torchio tende ad ammorbidirsi più della pasta…
Roast Beef di manzo Affumicato
12.00
Roast beef di manzo cotto in affumicatore e servito con olio extravergine di oliva e sale di Cervia.
Petto di vitello Affumicato a bassa temperatura
11.00
Il petto di vitello viene pulito e marinato nel nostro apposito mix di spezie un giorno intero, per poi essere cotto in affumicatore a bassa temperatura con legno di melo…
Guancia di manzo brasata
13.00
La guancia di manzo viene prima pulita poi rosolata in padella, la cottura viene ultimata in casseruola, con vino e spezie. La guancia di manzo così brasata lentamente, rimane morbida…
Patate alla brace
5.00
Patate cotte alla brace, servite con salsa yogurt ed erba cipollina.
Insalatina olandese di cavolo cappuccio e carote
5.00
Insalata fresca di cavoli e carote, servita con un dressing leggermene acido.
Fagioli con Pancetta Affumicata
5.00
Fagioli stufati in affumicatore con pancetta di nostra produzione e salsa al pomodoro.
Verdure al burro Affumicato
5.00
Verdurine di stagione cotte al vapore e ripassate nel nostro burro di montagna affumicato.
Friggione
5.00
Friggione bolognese con cipolle leggermente affumicate.
Mezzelune ripiene di salmone e stracchino affumicato
12.00
La pasta rigorosamente tirata al mattarello viene farcita con un ripieno di salmone e stracchino leggermente affumicati. Serviti con una noce del nostro burro affumicato.
Insalata di patate
5.00
In stile tipicamente nordeuropeo, le patate vengono dopo essere state cotte a vapore vengono sbucciate, tagliate a cubetti e condite a freddo con una punta della nostra maionese fatta in…
Tartare di manzo
10.00
La carne di manzo italiano accuratamente scelta dal nostro chef, viene pulita, marinata e leggermente frollata prima di essere battuta al coltello e condita con la nostra salsa, sale, pepe…
Pastrami di tacchino
10.00
Il Petto di Tacchino allevato in Italia viene insaporito in una marinata umida per 24 ore per poi essere cosparso del nostro mix di spezie e cotto in affumicatore. Tagliato…

Panini

Bun con roast-beef di manzo affumicato
10.00
Con funghi, crema di parmigiano e salsa Affumico.
Bun con guancia di manzo brasata
10.00
Con lattuga, pomodoro, formaggio e salsa Affumico
Bun con pastrami di tacchino
10.00
Con caviale di melanzane e salsa Affumico.
Bun con punta di petto di vitello
10.00
Con insalata di cavolo cappuccio e salsa Affumico.
Bun con baccalà mantecato
10.00
Con mandorle, crema di pomodori secchi e salsa Affumico.

Bibite

Bibite in lattina 0,33cl
3.00
Non possono mancare le più classiche bibite (soprattutto per i più piccoli!): Coca Cola, Coca Zero, Fanta e Sprite sono sempre presenti nel nostro frigo!
Acqua, Mood 0,5 l
1.50
L’acqua Mood ha origine dal cuore delle Alpi del Nord Italia, a 300 metri di profondità; è un’acqua leggera, equilibrata e con un basso contenuto di sodio, caratteristiche che la…

Birre

Pop, Birra Popolare (Lattina 0,33)
4.00
Birrificio Agricolo Baladin Nata con l'intento di sfatare il concetto che la birra in lattina sia sinonimo di scarsa qualità, è una chiara dalla schiuma fine e persistente, profumi di…
Isaac, Blanche 0,33
5.00
Birrificio Agricolo Baladin Color giallo paglierino, leggermente velata, note intense agrumate e speziate, di cereali ; coerente al palato, con un finale leggermente erbaceo e pepato. Fresca, di corpo leggero…
Nazionale Gluten Free, Blonde Ale 0,33
5.00
Birrificio Agricolo Baladin Una birra buona.. per tutti! Color giallo intenso; schiuma bianca, fine e persistente; leggera e delicata, equilibrata tra le parti maltate, fruttate ed erbacee.
Rock’N’Roll, American Pale Ale 0,33
5.00
Birrificio Agricolo Baladin Birra decisa, fresca e pepata, dal colore ambrato tenue e lieve velatura; una bella armonia tra gli aromi dei luppoli e dei cereali, sostenuta da vivace speziatura.
Super, Belgian Strong Amber Ale 0,75
10.00
Birrificio Agricolo Baladin Ambrata con schiuma fine e abbastanza persistente; calda e avvolgente, con sentori intensi e complessi di frutta e spezie dolci, agrumi e frutta secca, una birra di…
Calibro 7, American Pale Ale 0,33
5.00
Fabbrica della Birra Perugia Vivace, originale e stravagante, con profumi intensi di frutta tropicale e agrumi; importante dry hopping, che utilizza ben 7 luppoli differenti, per una bevuta insolita e…
Chocolate Porter 0,33
6.00
Fabbrica della Birra Perugia Birra dal colore scuro, gusto pieno e profondo, con note di cioccolato date dall'aggiunta di granella di cacao a fine fermentazione; fresca e piacevolmente equilibrata, senza…
Suburbia, IPA 0,33
6.00
Fabbrica della Birra Perugia Realizzata in collaborazione con il birrificio Toccalmatto in onore di uno dei locali simbolo della scena Punk-Rock italiana degli anni '80, è una English IPA classica,…
Nonno Gualitero, Keller-Pils
8.00
Claterna Birrificio Artigianale Agricolo Rinfrescante e leggera, sprigiona un ricco bouquet di aromi, erbacei, floreali e speziati; si presenta in bocca con le note dolci e fragranti del malto d'orzo,…
Marina, Red Ale
5.00
Claterna Birrificio Artigianale Agricolo Colore caratteristico e aromi fragranti, di pane e lieviti, note dolci di frutta secca e caramello, sentori tostati del malto e un retrogusto piacevolmente amaro e…
Wanda, Weizen
8.00
Claterna Birrificio Artigianale Agricolo Leggera e piacevole, si presenta con profumi intensi fruttati, speziati ed erbacei; al palato la vivace acidità dona una sensazione rinfrescante, chiudendo poi con un finale…
Pietro, Stout
5.00
Claterna Birrificio Artigianale Agricolo Schiuma chiara e compatta, che risalta bene sul colore decisamente scuro della birra; fortemente caratterizzata da note tostate e dal tipico aroma di caffè, di medio…

Bollicine

Franciacorta Satèn Millesimato, Barboglio De Gaioncelli
38.00
100% Chardonnay - 12% vol 36 mesi di affinamento sui lieviti. Perlage fine e persistente, bouquet ricco ed intenso, profumi fragranti; morbido e  sapido, fresco ed equilibrato, finale lungo e…
Franciacorta Brut, Le Quattro Terre
34.00
100% Chardonnay - 12,5% vol Fresco, fine ed elegante, abbastanza morbido, con profumi delicati floreali e fruttati, leggermente minerale, piacevole ed equilibrato.
Naturalmente Frizzante, Prosecco rifermentato in bottiglia sui lieviti, Casa Belfi, Albino Armani (BIO)
17.00
100% Glera - 10,5% vol Leggero e vivace, la naturale effervescenza riporta al naso i profumi intensi e fragranti dei lieviti, note di fiori e frutta; fresco, sapido e di…
Pignoletto Frizzante, Colli Bolognesi DOCG, Tenuta Santa Cecilia alla Croara (BIO)
18.00
100% Grechetto - Gentile 12% vol Spuma cremosa e persistente, richiama i profumi tipici floreali e fruttati; fresco, morbido, con un leggero e naturale residuo zuccherino, finale amarognolo caratteristico del…
Pignoletto Frizzante - Colli Bolognesi DOCG
18.00
Vensamè, Sangiovese Metodo Ancestrale, Rosé, Tenuta Santa Lucia (BIO)
17.00
100% Sangiovese - 11,5% vol Sangiovese rifermentato in bottiglia sui lieviti, non filtrato e non dosato. Rosato intenso, dalla bollicina fine e vivace, con profumi di frutti rossi e un…
Aspro, Sangiovese Metodo Martinotti, Rosé, Palazzona di Maggio (BIO)
20.00
100% Sangiovese - 12,5% vol Rosato tenue e delicato, perlage fine e peristente; bouquet ricco di note floreali e fruttate, minerali e agrumate; secco e sapido, caratterizzato da una vibrante…
Zeno, Blanc de Noirs Extra Brut, Met. Classico, Tenuta Santa Lucia (BIO)
28.00
100% Sangiovese - 12% vol Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesi. Bollicina particolarmente fine e persistente, elegante al naso con profumi intensi di frutta e fiori freschi; fragrante e sapido,…
Asolo Prosecco DOCG Superiore Extra Brut, Bele Casel
24.00
Vitigni: Glera, piccola percentuale di antiche varietà locali. 11% vol Brillante, fine ed elegante, profumo intenso e avvolgente, sapido, minerale ed equilibrato.

Rossi

Aglianico del Sannio DOC, Mustilli
20.00
100% Aglianico - 12% vol Color rubino-violaceo intenso e vivace, profumo ricco di note fruttate e floreali, minerali, speziate e tostate; sapido, morbido ed equilibrato. Affinamento per 6 mesi in…
Piano dei Daini, Etna Rosso DOC, Tenute Bosco
33.00
Vitigni: 90% Nerello Mascalese - 10% Nerello Cappuccio - 14% vol Vino intenso, ricco e minerale, con note di frutti rossi, spezie e fiori; caldo e strutturato, elegante ed equilibrato…
Mezzine 0,375, Ulziano, Sangiovese di Romagna Superiore DOC, Palazzona di Maggio (BIO)
10.00
Vitigni: 90% Sangiovese 10% - Ciliegiolo 13,5% vol Fresco e intenso, con sentori di viole e fiori freschi, frutti rossi e spezie, piacevole ed equilibrato, fine, sapido ed elegante.
Dagamò, Barbera in Anfora, Emilia IGT, Al di Là del Fiume (BIO)
28.00
100% Barbera - 12% vol Ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce in anfore di terracotta, è un vino che esprime con grande eleganza le potenzialità del vitigno e del…
Cabernet, Collio DOC
10.00
Pighin Vitigni: 60% Cabernet Sauvignon - 40% Cabernet Franc - 13,5%vol Vino intenso e complesso, con profumi di erbe fresche e resina, frutti rossi, fiori e spezie;caldo e di buon…
Porcaloca, Sangiovese di Romagna DOC Superiore, Cantina San Biagio Vecchio (BIO)
16.00
100% Sangiovese - 13% vol Vino fresco e di facile beva, morbido e dal tannino quasi impercettibile, equilibrato, ricco di aromi fruttati e floreali, fine ed elegante.
Montetarbato, Centesimino, Ravenna IGT, Cantina San Biagio Vecchio (BIO)
20.00
100% Centesimino - 14% vol Profumi varietali tipici dell'uva, aromi intensi e minerali, speziati, floreali ed erbacei; corposo, sapido, tannino importante ma ben equilibrato, di grande freschezza e dal finale…
Ulziano, Sangiovese di Romagna Superiore DOC, Palazzona di Maggio (BIO)
18.00
Vitigni: 90% Sangiovese - 10% Ciliegiolo - 13,5% vol Fresco e intenso, con sentori di viole e fiori freschi, frutti rossi e spezie, piacevole ed equilibrato, fine, sapido ed elegante.
Dracone, Riserva, Colli d'Imola Rosso DOC, Palazzona di Maggio (BIO)
32.00
Vitigni: 45% Merlot - 45% Cabernet franc - 10% Petit Verdot - 14,5% vol Color rubino compatto e vivace, bouquet ricco e intenso, sentori di confettura e frutti rossi, spezie…
Sassignolo, Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva, Tenuta Santa Lucia (BIO)
30.00
100% Sangiovese - 15% vol Vino di corpo e struttura, caldo, vigoroso e avvolgente, dal bouquet ricco e intenso, fine ed elegante. Affinamento per 14 mesi in botti di rovere,…
Nebbiolo, Langhe DOC, Ettore Germano
22.00
100% Nebbiolo - 13% vol Espressione fresca, fine ed elegante, con i tipici sentori di frutti rossi e viole; abbastanza caldo e persistente, dal tannino piacevolmente equilibrato.
D'uien, Dolcetto d'Ovada Superiore DOCG, Az. Agr. Bondi
24.00
100% Dolcetto - 14% vol Ampio e intenso, con note di frutti rossi e fiori, strutturato e corposo, fresco e piacevolmente tannico, finale lungo e persistente, leggermente ammandorlato. Affinamento per…
Ruvrin, Barbera del Monferrato Superiore DOCG, Az. Agr. Bondi
34.00
100% Barbera - 14% vol Rubino intenso e compatto, bouquet ampio e complesso, con note di frutta matura e in confettura, speziato e floreale; strutturato e corposo, morbido e vellutato…
Banaiotta, Barbera del Monferrato DOC, Az. Agr. Bondi
18.00
100% Barbera - 13% vol Color porpora vivace e intenso, profumi delicati di frutti rossi e fiori; fine e elegante, morbido, fresco, piacevolmente strutturato e persistente.
Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore, Antolini (BIO)
24.00
Vitigni: Corvina, Corvinone e Rondinella - 14% vol Intenso e corposo, con sentori di frutti rossi e spezie, sapido e minerale, morbido, fine ed equilibrato, tannini avvolgenti ed eleganti. Seconda…
Principio, Ciliegiolo, Maremma Toscana IGT, Antonio Camillo (BIO)
20.00
100% Ciliegiolo - 13% vol Vino intenso di aromi fruttati e speziati, leggermente balsamico, fresco, abbastanza corposo e persistente, dalla trama tannica piacevolmente equilibrata. Macerazione di 12-15 giorni sulle bucce,…
Morellino di Scansano DOCG, Poggio Nibbiale
21.00
Vitigni: 85% Sangiovese - 15% Canaiolo - Montepulciano e Cabernet - 13,5% vol Fresco, piacevole e vivace, con note intese di frutti di bosco e macchia mediterranea,leggermente speziato, di corpo,…

Bianchi fermi

Friulano, Collio DOC
18.00
Pighin 100% Friulano - 13,5% vol Piacevole ed equilibrato, esprime a pieno le note varietali con profumi intensi di frutta fresca ed erbe di campo, floreale, abbastanza sapido, minerale ed…
Albarara Cru Artigianale, Albana di Romagna DOC, Tenuta Santa Lucia (BIO)
28.00
100% Albana - 14,5% vol Un vino fine ed elegante, dal bouquet ricco, intenso e persistente, con sfumature minerali e speziate; di corpo e struttura, decisamente caldo, equilibrato e con…
Famous, Famoso, Rubicone IGT, Tenuta Santa Lucia (BIO)
22.00
100% Famoso - 13,5% vol Vino fine e intensamente profumato, con sentori di frutta esotica e fiori, agrumi e spezie, caratterizzato da una bella freschezza e un finale lungo e…
Sabbia Gialla, Albana, Ravenna IGT, Macerato, Cantina San Biagio Vecchio (BIO)
22.00
100% Albana - 14,5% vol Brillante veste dorata, profumo ricco e variegato di frutta e fiori freschi, agrumi ed erbe aromatiche, miele e minerali. Elegante, equilibrato, fresco-sapido, di corpo e…
Sauvignon, Collio Doc
19.00
Pighin 100% Friulano - 13,5% vol Piacevole ed equilibrato, esprime a pieno le note varietali con profumi intensi di frutta fresca ed erbe di campo, floreale, abbastanza sapido, minerale ed…
Trebbiano Spoletino, Spoleto DOC, Macerato, Raìna, Francesco Mariani (BIO)
27.00
100% Trebbiano Spoletino - 13.5% vol Bright and lively golden color, rich and enveloping bouquet, with notes of aromatic herbs and wildflowers, ripe fruit and citrus; savory, mineral, soft and…
Sabbia Vulcanica, Falanghina, Campania IGT, Agnanum (BIO)
17.00
Vitigni: 80% Falanghina - 20% varietà locali - 12% vol Fresco e intenso, con profumi erbacei e floreali, caratterizzato da una bella sapidità e mineralità, rispettando l'identità del vitigno e…
Mezzina 0,375, Ribolla Gialla, Collio DOC
10.00
Pighin 100% Ribolla Gialla - 13% vol Vino piacevole, dal bouquet fresco e delicato, con note di frutta ed erbe aromatiche, leggermente agrumato e floreale, di media struttura, buona sapidità…