Descrizione
I tranci di manzo vengono scelti a uno a uno e marinati nella nostra salamoia per circa 20 giorni e massaggiati costantemente per poi essere messi sottovuoto per conservarli al meglio.
PREPARAZIONE:
Da servire fredda tagliata ad affettatrice o con un coltello ben affilato, magari accompagnata col nostro burro affumicato e la nostra maionese.
