Costoline di maiale Affumicate

Le costoline vengono marinate nel nostro rub una notte per poi essere cotte in affumicatore con legno di melo a bassa temperatura per 7/8 ore. Quando escono dall’affumicatore le costoline sono talmente morbide che le ossa si sfilano senza fatica, la bassa temperatura della cottura permette alla carne di rimanere succosa e di consistenza perfetta.
Vi invitiamo a immergere le costoline in una delle nostre salse fatte in casa, perfetta la salsa barbeque ma perchè non la maionese o la salsa di cipolle rosse, una goduria…