Descrizione
Dal sapore affumicato e la consistenza che non ti aspetteresti. Il petto di pollo viene cotto a bassa temperatura in affumicatore in modo da limitare al massimo la perdita di liquidi e mantenere le carni morbide e succose.
PREPARAZIONE:
Da servire freddo tagliato a fettine, oppure appena intiepidito in acqua calda ma non bollente qualche minuto, immergendo direttamente il sacchetto sottovuoto.
