Petto di vitello Affumicato a bassa temperatura

Il petto di vitello viene pulito e marinato nel nostro apposito mix di spezie un giorno intero, per poi essere cotto in affumicatore a bassa temperatura con legno di melo per almeno 18 ore.
Abbiamo scelto di servire il nostro petto di vitello freddo tagliato sottile al coltello per poter farvi assaporare al meglio il risultato di una cottura così particolare.
Accompagnato a una delle nostre salse o con una noce di burro affumicato spalmata su un crostino di pane potrete assaporare al meglio questa carne meravigliosa e sottovalutata.