Spalla di maiale sfilacciata
€11.00
La spalla di maiale viene pulita e marinata per un giorno intero nel nostro mix di spezie, poi viene cotta molto lentamente per circa 20 ore a bassa temperatura nel nostro affumicatore, questo permette al nostro chef al termine della cottura, col semplice aiuto di due forchette, di sfilacciare tutta la carne ancora bollente. Morbido all’interno e croccante all’esterno il maiale si sfilaccia a regola d’arte e risulta pronto per essere servito su di un crostone di pane abbrustolito o all’interno del vostro panino preferito con un po di salsa in accompagnamento e magari un po di insalata olandese a ingentilire il tutto…
